食品冷庫建設(shè)注意事項

所屬分類：

新聞資訊

發(fā)布時間：

2022-02-15

建造各種不同類型的食品冷庫都是為了滿足人們的物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷庫的建設(shè)主要是對食品進行冷加工和儲藏保護，食品冷庫包括存放食品的庫房、氨（或者氟利昂）制冷機房、變配電室和地基等地面建筑物。

冷庫是采用人工制冷的方法對容易腐蝕的食品進行冷加工，以供調(diào)節(jié)淡旺季，保證市場上對食品的需求滿足，冷庫也被執(zhí)行出口任務(wù)和做長期儲備之用。換句話說，冷庫是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應。

食品冷庫受生產(chǎn)工藝條件的制約，它為容易腐蝕的食品在低溫條件下，進行冷卻--保鮮--凍結(jié)--冷藏等工藝作業(yè)；為保持食品的色澤、味道和營養(yǎng)價值提供必要條件。根據(jù)食品的保鮮溫度的不同，冷庫冷間溫度一般在-40-0℃。因此冷庫建筑物要能耐受低溫條件，需要對冷庫建筑物采取低溫處理技術(shù)措施。

1、食品冷庫既是工廠又是倉庫

冷庫不僅是一個存放食品的倉庫，食品冷庫還是食品冷加工的生產(chǎn)性廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求，能夠保證食品對外的運輸條件和包裝規(guī)格等各種設(shè)施，

2、隔熱

食品冷庫庫房內(nèi)的溫度一般和庫外存在較大的溫差，溫度差別較大，為了減少冷涼的損耗，必須阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外圍結(jié)構(gòu)進入冷庫，因此冷庫建筑的維護結(jié)構(gòu)必須設(shè)置具有隔熱能力的保溫層。

3、隔氣和防潮

冷庫的圍護結(jié)構(gòu)設(shè)置了隔熱層可以減少熱量的傳遞，但在熱量傳遞過程中，大氣中的水蒸氣也是隨著溫度的不同而從高溫側(cè)傳到低溫側(cè)(即由水蒸氣分壓力高的一側(cè)傳到水蒸氣分壓力低的一測)。當水蒸氣通過圍護結(jié)構(gòu)時，會在圍護結(jié)構(gòu)的材料孔隙中凝結(jié)成水分。水分遇冷則結(jié)成霜或冰，使材料的熱導率大大增加，隔熱材料就是去了作用。

4、冷橋

食品冷庫的隔熱構(gòu)造大多采用內(nèi)隔熱的施工方法，在構(gòu)造上必然存在許多冷橋。為了防止熱量傳遞對冷庫內(nèi)溫度的影響和對建筑物的損壞，在出現(xiàn)冷橋的地方，必須加以處理和防范。

小型冷庫安裝設(shè)計

2024-02-04

薩摩威產(chǎn)品部分應用案例

?出口歐洲、澳洲、北美洲、南美洲、中東、東南亞、非洲等全球40多個國家和地區(qū) 　　?云南神農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團50萬噸生豬屠宰項目冷風機　　?云南會澤溫氏農(nóng)業(yè)50萬噸生豬屠宰項目冷風機 ?太倉20萬噸生豬屠宰場冷風機?英菲蒂克食品中蒙邊境大型羊屠宰加工廠冷風機?新疆阿克蘇宏盛牧業(yè)大型屠宰場冷風機?每日生鮮東莞大型物流冷庫冷風機

2022-06-10

果蔬保鮮庫保存獼猴桃需要注意的事項有哪些

果蔬保鮮庫保存獼猴桃需要注意的事項以及建造保存獼猴桃的果蔬保鮮庫的注意事項。

2022-04-28

安裝果蔬保鮮庫的好處有哪些

果蔬保鮮庫是果蔬運輸、儲存、銷售等冷鏈環(huán)節(jié)中的重要功能。它常用于水果店、農(nóng)貿(mào)市場和水果蔬菜產(chǎn)地加工車間。那為什么安裝一個果蔬保鮮庫很常見?除了應用廣泛、安裝靈活等優(yōu)點外，這與水果、蔬菜冷藏庫所能達到的效果有很大關(guān)系。